황태

황태채를 참기름에 볶아 뽀얗게 우린 국물에 무와 두부, 달걀을 넣어 끓이는 시원한 해장국이에요. 황태는 물에 살짝 적셔 참기름에 충분히 볶아야 국물이 뽀얗고 진하게 우러나요.