촉촉한 규동 레시피, 양파 먼저 익히고 고기는 짧게 조려 부드럽게 만드는 법
다시와 간장, 미림, 청주, 설탕으로 만든 조림장에 양파를 먼저 끓이고 얇은 소고기를 넣어 짧게 조린 뒤 국물째 밥 위에 올리는 규동이에요. 양파를 먼저 충분히 익힌 뒤 고기를 넣어 3분 안팎으로만 끓이고, 불을 끈 채 5분 두어야 고기가 부드럽고 맛이 깊게 배요.
규동
다시와 간장, 미림, 청주, 설탕으로 만든 조림장에 양파를 먼저 끓이고 얇은 소고기를 넣어 짧게 조린 뒤 국물째 밥 위에 올리는 규동이에요. 양파를 먼저 충분히 익힌 뒤 고기를 넣어 3분 안팎으로만 끓이고, 불을 끈 채 5분 두어야 고기가 부드럽고 맛이 깊게 배요.