칼칼한 고등어 무조림 레시피, 무 먼저 익혀 비린내 없이 졸이는 법
무를 냄비에 깔고 조림장과 물을 부어 먼저 익힌 뒤, 고등어를 올려 국물을 끼얹어 가며 칼칼하게 졸이는 고등어 무조림이에요. 무를 10분 먼저 익혀야 고등어가 부서지기 전에 무까지 양념이 배고, 처음 몇 분은 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 날아가요.
고등어
무를 냄비에 깔고 조림장과 물을 부어 먼저 익힌 뒤, 고등어를 올려 국물을 끼얹어 가며 칼칼하게 졸이는 고등어 무조림이에요. 무를 10분 먼저 익혀야 고등어가 부서지기 전에 무까지 양념이 배고, 처음 몇 분은 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 날아가요.