뼈까지 부드러운 감자탕 레시피, 등뼈 핏물 빼고 우거지와 푹 끓이는 법
핏물을 뺀 돼지 등뼈를 데친 뒤 양념한 우거지와 감자를 넣어 푹 끓이는 얼큰한 감자탕이에요. 등뼈는 찬물에 2시간 핏물을 빼고 한 번 데쳐야 잡내 없이 국물이 깔끔해요.
감자탕
핏물을 뺀 돼지 등뼈를 데친 뒤 양념한 우거지와 감자를 넣어 푹 끓이는 얼큰한 감자탕이에요. 등뼈는 찬물에 2시간 핏물을 빼고 한 번 데쳐야 잡내 없이 국물이 깔끔해요.