재료
조리 순서
- 떡국 떡을 찬물에 담가 10분 불려요.
- 소고기는 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 닦고, 대파는 어슷 썰고, 달걀은 곱게 풀어요.
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기, 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 중불에서 2분 볶아요.
- 사골 육수 1L와 물 500ml를 붓고 센 불로 끓여요.
- 국물이 끓으면 냉동 만두를 넣고 중불에서 5분 끓여요.
- 불린 떡을 건져 넣고 떡이 말랑해져 떠오를 때까지 3분 끓여요.
- 남은 국간장으로 간을 맞추고, 달걀물을 냄비에 둘러 부은 뒤 30초 두었다가 살살 저어요.
- 대파를 넣고 1분 더 끓인 뒤 불을 끄고 후추를 뿌려요. 그릇에 담아 김가루를 올려요.
팁 · 메모
만두를 먼저 익히고 떡은 나중에 넣어야 떡이 퍼지지 않고 국물이 깔끔해요.