순두부찌개

파기름에 고춧가루를 볶아 낸 고추기름에 바지락과 순두부를 넣어 끓이는 얼큰한 순두부찌개예요. 고춧가루는 약불에서 짧게 볶고, 순두부는 숟가락으로 큼직하게 떠 넣어야 부드러운 식감이 살아요.