봉골레파스타

바지락을 소금물에 해감하고 마늘 오일과 화이트 와인으로 익힌 뒤 면수로 유화해 만드는 봉골레 파스타 레시피예요. 면 삶는 시간, 유화 신호, 상한 조개 거르는 법까지 2인분 기준으로 정리했어요.