마제소바

매콤한 다진 돼지고기와 노른자, 부추·마늘·김가루를 굵은 면에 비벼 먹는 타이완 마제소바를 집에서 30분 만에 만들어요. 고기 양념과 타레 비율, 날노른자 안전 수칙, 남은 양념에 밥을 비비는 오이메시까지 정리했어요.