매콤달콤 제육볶음 레시피, 고기 먼저 굽고 양념 넣어 불맛 살리는 법
설탕과 맛술로 밑간한 돼지고기 앞다리살을 달군 팬에 먼저 굽고, 고추장 양념장과 양파·대파를 넣어 센 불에 볶는 매콤달콤한 제육볶음이에요. 고기를 먼저 노릇하게 구운 뒤 양념장을 넣어야 양념이 타지 않고, 채소는 마지막에 넣어 센 불에 짧게 볶아야 물이 생기지 않아요.
고추장
설탕과 맛술로 밑간한 돼지고기 앞다리살을 달군 팬에 먼저 굽고, 고추장 양념장과 양파·대파를 넣어 센 불에 볶는 매콤달콤한 제육볶음이에요. 고기를 먼저 노릇하게 구운 뒤 양념장을 넣어야 양념이 타지 않고, 채소는 마지막에 넣어 센 불에 짧게 볶아야 물이 생기지 않아요.