해감한 바지락은 문질러 씻고, 양파는 잘게 다지고 애호박은 반달 썰고, 대파는 절반은 다지고 절반은 송송 썰어요.

냄비에 식용유 3큰술과 다진 대파를 넣고 약불에서 2분 볶아 파기름을 내요.

돼지고기 다짐육을 넣고 중불에서 2분 볶아요.

불을 약불로 줄이고 고춧가루 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어 30초~1분 볶아요.

육수 500ml와 양파, 애호박을 넣고 센 불로 끓여요.

국물이 끓으면 바지락을 넣고 입이 벌어질 때까지 2~3분 끓여요.

순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣고 국간장 1큰술과 다진 새우젓 1큰술로 간을 맞춰 3분 끓여요.

달걀을 깨 넣고 송송 썬 대파와 청양고추를 올려 1분 더 끓인 뒤 불을 꺼요.